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楯の川酒造で史上初めて『低アルコール原酒』に挑戦した「純米大吟醸 爽流(そうりゅう)」は、山田錦を100%使用することで、ボリューミーな甘味や旨味を引き出しながらも、軽快ですっきりとした後味の“夏酒”に仕上げています。ラムネを思わせるようなフレッシュな香りは、夏の暑さを吹き飛ばしてくれるかのような爽快感があり、よく冷やして飲むことで、火照った体をクールダウンさせてくれます。
【合う料理:鮎の塩焼き、夏野菜、ヒラメの昆布締め、かに酢、生牡蠣、焼き白身魚、魚介リゾット、シーザーサラダ】