土田酒造 土田 Tsuchida12 生もと純米 720ml

追求したのは”飲みやすいコク”
飲みやすいけど、コクがある。一見相反するかのようなふたつの要素。このふたつを同時に表現したのがTsuchida 12です。

Tsuchida 12は、アルコール度数12%の原酒。日本酒では低めのアルコール度数だけど水っぽく薄い味わいにならないように『酸』で味わいのボディーを取るように設計しました。

酸の決め手は白麹。白麹は、焼酎造りに多く使われている麹菌で日本酒造りに用いると酸の一種である”クエン酸”を多く生成するのが特徴です。この”白麹”を昨年より増量し、酸味で味わいの『コク』を表現しました。アルコール12%の飲みやすさとお米の甘み、白麹の酸味。すべてのバランスで”飲みやすいコク”を実現しました。年間通して、どんな食事とも合わせやすい食中酒。

夏はキンキンに冷やして、夏野菜や枝豆など、旬の食材とお楽しみ下さい。

＜スペック＞