山形正宗 生酒 純米吟醸 稲造 720ml

自社田で蔵人自ら減農薬栽培した「出羽燦々」100%で醸した純米吟醸酒。上品で爽やかな香り、口に含めば、太く力強い旨味、キレの良い余韻。硬水由来の涼しげな香りと、噛んで含みたくなるような旨みの後の名刀で切られたようなキレが特徴。稲造（いなぞう）とは、杜氏である朝信氏の中学時代からのあだ名でもあり、今回のこの酒は「自分たちで米を育てた」ということから由来しているそうです。

スタッフLUCYのコメント

『米の甘さしっかりめのジューシーな生酒です！山形正宗さん特長の、ほんのり戻ってくる木の香り（蔵元さんいわく麹室の杉由来らしい）と、キレがバランスを保って素晴らしい食中酒になっています。フランスでも大人気の山形正宗。イタリア人社員に聞くと、ジェノベーゼソースのフォカッチャが合うとのこと！確かに食事パン系いけそう！』

＜スペック＞

酒造名：株式会社水戸部酒造
都道府県：山形県
容量：720ml
特定名称：純米吟醸
原材料名：米、米麹
原料米：自社農園 農事法人水戸部稲造産出羽燦々100％
精米歩合：60%
甘辛：中口
アルコール度数：15度
日本酒度：－
酸度：－
火入れの有無：無し
保存：要冷蔵