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【セットの日本酒について】
竹葉 八百万ノ肉専用特栽米生もと 純米生原酒 720ml
能登の畜産業と農業のみなさん、そして気鋭蔵の数馬酒造さんがお互いの資源を循環させ、若き当主：数馬嘉一郎さんと柴田屋の肉好き達が“肉に合うお酒”を突き詰めて生まれました。＜原料のこだわり＞減農薬特別栽培農家さんが作る「能登産ゆめみづほ」を使用し、軽快かつ血合いにも合う酸をたたえ、肉類のタンパク質や濃い味にもしっかりペアリングする、深くボディのある旨味が特徴です。
【よく合う食材：鳥豚牛はもちろん、ジビエ、ソーセージ、パテ、生ハム】
＜スペック＞
酒造名：数馬酒造都道府県：石川県容量：720ml特定名称：純米原材料名：米・米麹原料米：特別栽培米ゆめみづほ精米歩合：70%甘辛：旨口アルコール度数：18度日本酒度：+2.5酸度：2.5火入れの有無：生原酒保存：要冷蔵
魚達と本気で向き合っている方たちの為の酒はないものか？そんな想いから魚介の宝庫である茨城県の武勇さんに御願いし、ご縁あって生まれたのがこのお酒です。山田錦のボリューム感に上品でほんのりと香る吟醸香、そして生酛の奥行きのある味わいが数多の魚介料理に寄り添います。
【合うお料理：（冷酒～常温）薬味を用いたお刺身(わさびやしそ等)、魚介のカルパッチョ、生牡蠣、青魚のエスカベシュ、蟹や海老のクリームパスタ、（お燗/40度前後）：水炊き、魚の煮付、エビチリ、白身魚のフリット、貝の酒蒸し】
酒造名：武勇酒造都道府県：茨城県容量：720ml特定名称：純米吟醸原材料名：米・米麹原料米：兵庫県産山田錦精米歩合：60％甘辛：中口アルコール度数：15.3度（原酒）日本酒度：+2酸度：1.4アミノ酸度：1.1火入れの有無：火入れ保存：冷蔵
