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冬に造った新酒を春先に火入れをし、秋に2度目の火入れをせず、「生詰め」で出荷。自然界でも秋には多くの実りがあるように、搾ってからひと夏を越えたひやおろしも、実りの秋を迎えました。じわじわと味が乗り、果実が熟すように、酸味と渋みをやわらげる旨みが増しています。秋の食材と合わせてお楽しみください。
<スペック>酒造名:玉川酒造都道府県:京都府容量:1800ml特定名称:純米酒原材料名:米、米麹原料米:兵庫県産 北錦 精米歩合: 66%甘辛:中口アルコール度数:17~17.9%火入れ:火入れ酒保存:冷暗所