七賢 夏純吟 720ml

全国限定1,200本。初夏だけの特別な純米吟醸生酒。白州の名水にふさわしい米で、酵母で、七賢とっておきの冷酒をつくりました。

米は、酒造好適米「夢山水」を使用。酒米で名の知れた山田錦の交配種で、柔らかな味わいと米のうま味を新酒時に引き出せるのが特徴です。

吟醸酵母は、白州の仕込み水との相性がよく、みずみずしいリンゴのような清涼感が持ち味の酵母を選別。フレッシュで爽快な飲み口と米のうま味を存分に感じられるようあえて火入れをせず、酵母が生きたままの生酒に仕上げました。

果実味のフレッシュな清涼感を前面に引き出しながらも、「生」ならではの柔らかな口当りと喉越しに仕上げました。渓谷の若葉風のようなこの爽やかさ、キーンと冷やして、ワイングラスでお召し上がりください。

＜スペック＞

酒造名：山梨銘醸
都道府県：山梨県
容量：720ml
特定名称：純米大吟醸
原材料名：米、米麹
原料米：夢山水
精米歩合：57%
甘辛：中辛口
アルコール度数：15度
日本酒度：ー
酸度：ー
火入れの有無：無し
保存：要冷蔵