テロワールが生む美しい酸 カリフォルニアワインセット

テロワールが生む美しい酸 カリフォルニアワインセット

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霧と涼しい海風、そして太陽。世界でピノ・ノワールとシャルドネの栽培に最も適した場所の1つサンタリタヒルズでワインを造る「アルマローザ」。これまでのカリフォルニアワインのイメージとは違う、酸と樽使い。

 

【セット内容】

■アルマローザ シャルドネ

種類:白ワイン
生産国/生産者:アメリカ カリフォルニア/アルマローザ
品種:シャルドネ100%
ヴィンテージ:2017
味わい:辛口
アルコール度数:13.9%

黄緑がかった明るい黄金色。洋梨、完熟メロン、フレッシュなリンゴのアロマ。ほんのりと白桃、ライ チ、そしてバニラの香りが鼻を抜けます。まるでレモンやライムのようなシトラス風味の酸がリンゴの ニュアンスと溶け合い、フルーツとハーブを感じる余韻へと続きます。ブドウは手摘みで収穫、エル・ヤバリヴィンヤードのものは樽発酵、その他はステンレス樽で発酵させ ます。その後、オリと共にフレンチオークの旧樽で14カ月熟成。

【相性の良いお料理】赤身の魚(カツオ、マグロ)、鶏肉のソテーバルサミコソース、フランボワーズソース

 

■アルマローザ  ピノ・ノワール

種類:赤ワイン
生産国/生産者:アメリカ カリフォルニア/アルマローザ
品種:ピノ・ノワール100%
ヴィンテージ:2017
味わい:フルボディ
アルコール度数:13.9%
コンクール受賞歴:Berliner Wine Trophy金賞他

ガーネット色。カシスやプラムといった黒い果実、土、杉のような香り。そこに果汁たっぷりのブラックチェリー、桜の花、ローズマリーなどハー ブのアロマが追いかけます。口中では丸みのある柔らかさが広がりスパイスの風味も感じ、フィニッシュには熟したラズベリーのような心地よい余韻が続きます。ブドウは手摘みで収穫、厳選した酵母と一緒にステンレス樽で発酵させます。その後、1/3の量はフレン チオークの新樽で、残りの2/3は2回、3回使用した旧樽で14カ月熟成。

【相性の良いお料理】ハンバーグ、メンチカツ、鴨のコンフィ、ローストビーフ、サーモンソテー


生産者情報:アルマローザ

2005年、カリフォルニア セントラルコーストのサンタ・リタ ヒルズAVAにリチャード・ラザフォードと妻のテクラによって「アルマローザ」が設立されました。彼はサンタ・リタヒルズの可能性にいち早く注目し、ピノ・ノワールを最初に植えたパイオニア。まさにセントラルコーストにおけるピノ・ノワールの先駆者です。 詳しくはコチラ

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