水芭蕉 雪ほたか AWASAKEスパークリング2018 720ml

水芭蕉 雪ほたか AWASAKEスパークリング2018 720ml

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永井酒造(群馬)
通常価格
¥7,700
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世界初、シャンパーニュ製法と同じ瓶内二次発酵による発泡性清酒です。構想から5年以上、700回の失敗を乗り越えて生まれた水芭蕉ピュアをさらに昇華させ雪ほたか米で全量使用し、川場村のテロワール表現を強く反映させるべく醸された至極の逸品です。
今回の30BYは、昨年よりもさらに研究を重ね、よりジューシーな甘味と旨味を感じられます。グレープフルーツや温州みかんを思わせれる柑橘様の爽やかさ、ときにはベリーやライチの香りが交わると共に、ジューシーな甘味と旨味が透明感と共に駆け抜けていきます。

【よく合うお料理:カプレーゼ、白身のカルパッチョ、小鯵のフリット、クリームチーズといぶりがっこの和え物、キャビアとマスカルポーネのカナッペ、モンドールと京白みそのバーニャカウダ、夏野菜の水貝

<原料のこだわり>
『雪ほたか』は永井酒造の地元、川場村にある日本百名山のひとつ、武尊山より湧き出るミネラルたっぷりの天然水と生産者の丁寧な管理によって毎年大切に育てられている食用米です。
この地域は昔から稲作が盛んで、近年は「全国米・食味分析鑑定コンクール」にて連続金賞受賞など、その品質は大きな実力として認められています。そして『世界最高米』としてギネス新記録に認定されています。

ちなみにこの雪ほたか、業者さんで買っても10kgで1万円はする高級米でございます。

※醸造由来の炭酸ガスが弾けるお酒です。お手元に届きましたら、すぐに開栓せず、冷蔵庫で一昼夜置いてから知スパークリングワインと同じく押さえながらゆっくりと開栓してください。

<スペック>
酒造名:永井酒造
都道府県:群馬県
価格(税抜き):7,000円
容量:720ml

特定名称:ー
原材料名:米・米麹
原料米:群馬県川場村産「雪ほたか」
精米歩合:非公開
甘辛:フルーティ
アルコール度数:16度
日本酒度:非公開
酸度:非公開
火入れの有無:2回火入れ
保存:冷蔵推奨

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