山川光男 2023 はる 1800ml

2023今年の光男さんのテーマは「発酵食品とのコラボレーション」第1弾となる「はる」は、ヨーグルトを使ったお料理とのペアリングに挑戦です！最近太ってしまったことをきっかけに、健康に目覚めた光男さん。酒のアテも、ヘルシーなものを研究中でしたが、どうやら発酵食品を使った、とにかく簡単でおいしいレシピが完成したようです。今回のお酒はそんなアテにぴったりな、白麹を用いた製造方法で、クエン酸リッチな味わいです。