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2023今年の光男さんのテーマは「発酵食品とのコラボレーション」第1弾となる「はる」は、ヨーグルトを使ったお料理とのペアリングに挑戦です!最近太ってしまったことをきっかけに、健康に目覚めた光男さん。酒のアテも、ヘルシーなものを研究中でしたが、どうやら発酵食品を使った、とにかく簡単でおいしいレシピが完成したようです。今回のお酒はそんなアテにぴったりな、白麹を用いた製造方法で、クエン酸リッチな味わいです。
<スペック>
酒造名:水戸部酒造都道府県:山形県容量:1800ml特定名称:純米吟醸原材料名:米・米麹原料米:山形県産酒造好適米100%精米歩合:60%甘辛:中口アルコール度数:15度日本酒度:非公開酸度:非公開火入れの有無:有保存:冷暗所