2023今年の光男さんのテーマは「発酵食品とのコラボレーション」第1弾となる「はる」は、ヨーグルトを使ったお料理とのペアリングに挑戦です！最近太ってしまったことをきっかけに、健康に目覚めた光男さん。酒のアテも、ヘルシーなものを研究中でしたが、どうやら発酵食品を使った、とにかく簡単でおいしいレシピが完成したようです。今回のお酒はそんなアテにぴったりな、白麹を用いた製造方法で、クエン酸リッチな味わいです。

＜スペック＞

酒造名：水戸部酒造
都道府県：山形県
容量：1800ml
特定名称：純米吟醸
原材料名：米・米麹
原料米：山形県産酒造好適米100%
精米歩合：60％
甘辛：中口
アルコール度数：15度
日本酒度：非公開
酸度：非公開
火入れの有無：有
保存：冷暗所