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シリーズ一番の傑作!今回のテーマは「アミノ酸」。アミノ酸を活かすことで、他に類のない多様性や複雑な味わいを生み出すことができるかもれないという考えから生まれたお酒です。いつも蔵元は「上手く行きませんでした」というのが定番フレーズのようですが、この酒の成果には満足したそう。アミノ酸の数値は飛び抜けて高い4.01。開栓後1週間以上あけるとさらに美味しさが増します。このお酒を、他のお酒で割って飲むのもおすすめです。
【合わせるお料理:肉や魚、濃い味の食べ物】
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