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世界初にしてオンリーワンの外国人杜氏、フィリップ・ハーパーさんを世に知らしめた一本。
Ice Breaker(アイスブレーカー)の顔といえば涼しげなペンギン。とにかくロックで旨い。氷の溶け具合にしたがって温度とアルコール度数がエンドレスに変化し、それにともなう味の変化の楽しさもエンドレス。”Ice Breaker”は英語で「場や雰囲気を和らげるもの」の意味。まさに日本酒の役割です。
【合うお料理:唐揚げ・ホルモン焼き・ホタテのフリット・海老とイカのマリネ・クワトロフォルマッジォ(4種のチーズピザ)・赤身と青魚のお刺身・魚卵のカナッペ・いぶりがっことクリームチーズ】
SAKE-YAスタッフSHIMAZAKIのコメント『日本酒をロックで呑んだら薄まるだろ・・・という固定概念を打ち砕いた上に「ああ、これは氷を入れることでさらに完成する」と素直に驚かせてくれた一本です!
五味が濃密な玉川の根っこの部分は変わらないのに、この清涼感!
でも合わせる料理も結構こってりでいけちゃうのは、やっぱりハーパーさん謹製だなー♪』
合うお料理:塩辛、原子焼き、いかのワタ焼き、オリーブチキン、焼きあなご
<スペック>