水戸部酒造 山形正宗 純米吟醸 稲造 1800ml

水戸部酒造 山形正宗 純米吟醸 稲造 1800ml

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水戸部酒造
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蔵の思いを酒に描きました。自社田で蔵人自ら減農薬栽培した「出羽燦々」100%で醸した純米吟醸酒。

上品で爽やかな香り、口に含めば、太く力強い旨味、キレの良い余韻。
硬水由来の涼しげな香りと、噛んで含みたくなるような旨みの後の名刀で切られたようなキレが特徴。

稲造(いなぞう)とは、杜氏である朝信氏の中学時代からのあだ名でもあり、今回のこの酒は「自分たちで米を育てた」ということから由来しているそうです。

合うお料理:菜花のお浸し、茄子の揚げびたし、白身魚の昆布締め、カキフライ等

■日本酒度  非公開
■原料 米 米麹 自社農園 農事法人水戸部稲造産 出羽燦々 100%
■酸度 非公開
■精米歩合 60% 

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