惣誉 純米吟醸50 夢ささら 720ml
惣誉 純米吟醸50 夢ささら 720ml
惣誉 純米吟醸50 夢ささら 720ml
  • 画像をギャラリービューアに読み込む, 惣誉 純米吟醸50 夢ささら 720ml
  • 画像をギャラリービューアに読み込む, 惣誉 純米吟醸50 夢ささら 720ml
  • 画像をギャラリービューアに読み込む, 惣誉 純米吟醸50 夢ささら 720ml

惣誉 純米吟醸50 夢ささら 720ml

販売元
惣誉酒造(栃木)
通常価格
¥1,490
販売価格
¥1,490
通常価格
売り切れ
単価
あたり 
税込

栃木県にて新たに誕生した酒米「夢ささら」を50%まで磨いて醸された純米吟醸酒。

この精米歩合ならば、純米大吟醸と称してもいいのに、そうしないのは惣誉酒造さんの「あくまでも食事に寄り添う良きパートナー」であるという考え方から。

自社精米の扁平精米により雑味の要素を極力低減、繊細さと旨みを十分に引き出させるように原料処理を行いました。

また協会601号酵母で醸すことにより、穏やかでほのかに香る吟醸香とまろやかな味わい、そして惣誉酒造さんらしいお米の特徴と旨みを最大限に引き出された逸品です。

【よく合うお料理:鯵のたたき、出汁巻き卵、ささ身と紫蘇の梅肉和え、たこわさ、アクアパッツァ、ボンゴレビアンコ、海老のフリッター等】

<惣誉酒造と言えば“特A山田”と“生?ルネサンス”>

清酒醸造における最高峰のお米と言えば“兵庫県産特A地区山田錦”であり、全ての酒蔵が声をそろえて最上の米である、と答えるブランド米です。

この特A山田を定番品に使用し続けているのが、この惣誉酒造さん。

そして蔵の強みは「生?仕込」。蔵のスローガンにも「生?ルネサンス」を掲げており、次世代に愛される「美麗でハイクラスかつ旨みとハリのある」生?を求め、研究に時間とお金を惜しみません。

良い米のポテンシャルに頼ることなく、困難な酒造りのもとで素材の良さを最大限に活かす事をずっと続けてきた、まさに実力派の蔵元なのです。

その評価は、国内にとどまらず「ロンドン二つ星 和食店 UMU」や「ロンドン三ツ星 寿司店 ARAKI」他ニューヨークや香港の有名ホテルやレストランにも正式採用されるほど。

そんな米と醸造のプロフェッショナルである蔵元が栃木県の新しい酒造好適米にチャレンジしたとあっては・・・酒通の皆様は見逃せないのではありませんか?

<スペック>

酒造名:惣誉酒造株式会社栃木)
都道府県:栃木県
価格(税抜き):1,490円
容量:720ml

特定名称:純米吟醸酒
原材料名:米・米麹
原料米:栃木県産 夢ささら
精米歩合:50%
使用酵母:601号
使用種麹:非公開
甘辛:辛口
アルコール度数:15度
日本酒度:+4~+5
酸度:1.8
アミノ酸度:非公開
グルコース値:非公開
火入れの有無:火入れ
保存:直射日光避けて冷暗所で保存

    Net Orders Checkout

    Item Price Qty Total
    Subtotal ¥0
    Shipping
    Total

    Shipping Address

    Shipping Methods