山川光男 2023 あき 1800ml

2023今年の光男さんのテーマは「発酵食品とのコラボレーション」第3弾となる「あき」は、秋茄子のみそバターホイル焼き。最近太ってしまったことをきっかけに、健康に目覚めた光男さん。酒のアテも、ヘルシーなものを研究中でしたが、どうやら発酵食品を使った、とにかく簡単でおいしいレシピが完成したようです。今回のお酒「あき」は秋の新鮮な素材とベストマッチのお酒です！柔らかさとシャープさ、さらに絶妙な酸もブレンド。これにより、甘味がしっかりと流れ出し心地よい口当たりを生み出しています。 繊細さと甘味の印象をしっかりと持ちながら、モダンな要素を加え、ガス感も◎。

料理：キムチ鍋、火鍋、担々鍋、ピーマンのオーブン焼、ケッパーと牛肉のタルタル、ほうれん草

＜スペック＞

酒造名：小嶋総本店 
都道府県：山形県
容量：1800ml
特定名称：ー
原材料名：米、米麹
原料米：山形県産酒造好適米100％
精米歩合： 50%
甘辛：中口
アルコール度数：13度
日本酒度：―
酸度：―
火入れの有無：有
保存：冷蔵推奨

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