iolite(アイオライト)

ワインカルチャーと巡り合った初めてのクラフトビール。

シャンパンのようなリッチな味わいをクラフトビールでお楽しみください。

ioliteラベル
iolite写真

白ブドウをふんだんに使用しホップは華やかな香りのネルソン・ソーヴィンをチョイス。まるでビールとシャンパンを掛け合わせたのような味わいです。ブドウは複雑さを出すためシャルドネ主体のブレンドしたフランス産の白ブドウ果汁を使用しました。


味わいチャート

商品名

ブルワリー 

製 造 元 

容 量

原 材 料 

原 産 国 

種  類 

ス タ イ ル 

アルコール度

飲み頃温度帯 

iolite(アイオライト)

ビール工房

寒菊醸造 

330ml 

麦芽、葡萄、ホップ 

日本 

ビール 

ブリュットIPA 

5% 

8度〜10度


価格(税抜き)

550円

セット商品のご紹介

SET PRODUCTS

2人で楽しむシャンパングラスセット

先着20セット限定販売

ぶどうの香りをじっくりと堪能するため

シャンパングラスをセットでおつけしました。

リッチな味わいと香りをシャンパングラスでご堪能ください。

<セット内容>

・アイオライト     

・シャンパングラス   

4本

2個

アイオライト4本

通常価格2,200円

にシャンパングラスが2個ついて

お値段そのまま!

価格(税抜き)

2,200円

味わい楽しむ

6本セット

¥3,300

まとめてお得な

12本セット

¥6,490

おすすめペアリング

PAIRING

ペアリング
クリームパスタ

出典:https://michill.jp/author/column/9991

アイオライトの爽快さ×クリーム

アイオライトの爽やかさがクリームパスタなどのクリーム感を爽やかにしてくれます。

柑橘系サラダ

出典:https://www.kewpie.co.jp/recipes/recipe/QP10001913/

アイオライトの爽快さ×柑橘系の香り

グレープフルーツのサラダやタイのカルパチョなど爽やかなお料理にもピッタリ。

ビール

ストーリー

STORY

ストーリー


ワインのブドウ品種が世界にどのくらいあるかご存知ですか?


遺伝的に異なる約1,500種類の世界のブドウ品種から

ワインは作られています。


ワイン


ワインを口にした時にこのワインは好きだけど、このワインは苦手だな…

などの好みは醸造方法や飲む環境に左右されることもありますが、

この膨大な遺伝子の異なるブドウ達との相性に起因することがほとんどなはず。


ワインの歴史は長く、紀元前4100年も前に遡ります。そんな長い歴史をもつワインはブドウの品種から製造方法に至るまであらゆる文化や特性が世界中に存在しています。非常に奥深い文化を持った飲み物なのです。


ワインの難しさはその長い歴史と膨大なブドウ品種の多さからくるもので自分でワインを選ぶことを嫌厭する人も多いのではないでしょうか?

またワイン独特の渋み、酸味、アルコール度の高さから苦手とさえ感じてる人も多いはず。 

ですがそれを理由にワインの世界に踏み込むことができないのは実にもったいないこと。 


ブドウの味わいや香りは、品種によって黒系果実やトロピカルフルーツ、紅茶、ラベンダー、チョコレートからバニラ、アーモンドと様々。 


そんな世界をもしビールで楽しめたらという発想から生まれたのがアイオライトなのです。

スパークリングワインの作り方イラスト

ワインの中でもシャンパンを好きな人は多いのではないでしょうか。 

フランスのシャンパーニュ地方特産のスパークリングワイン。


炭酸からくる爽快感に柑橘系のフレッシュさ、

ブドウの果実味からくるコクと芳醇なまろやかさが特徴ですよね。


シャンパンはシャルドネ、ピノ・ノワールなどのブドウをブレンドして造られるのが一般的。

 

そんなシャンパンと掛け合わせたようなリッチな味わいをフランス産白ブドウ果汁をふんだんに使用して再現いたしました。

白ブドウとビール

アイオライトとは

ABOUT IOLITE

日本ではシャンパンは結婚式などのパーティーではおなじみのワインですよね。


誰かをお祝いする時に飲むことが多いです。


アイオライトは心に平穏をもたらす宝石の名前で一途な意志や愛を貫く人を支える守護石と言われています。


アイオライトには「大切な人を想いながら飲んで欲しい」そんな思いが込められています。

アイオライト

プロデューサー エピソード

PRODUCER'S EPISODE

杉井 聡美

杉井 聡美

スギイ サトミ


日本ソムリエ協会認定 ソムリエ
サケ・エキスパート
ビアテイスター 取得
クラフトビールをこよなく愛するSAKEYA onlineのビール部門アドバイザー。ビールプロジェクトにてiolite(アイオライト)の商品コンセプト開発に携わる。
白ブドウとビール


この商品を思い付いたきっかけは?


もともとクラフトビールが好きでビールの知識はあったのですが、この会社に入ってワインや日本酒も取り扱っている会社だったのでサケエキスパートやワインソムリエの資格取得のため様々なお酒について勉強しました。ビール以外のお酒の知識を習得していく中で、ビールやワイン、日本酒それぞれ全然違うカルチャーがあって、それぞれのカルチャーを掛け合わせたら面白いんじゃないかと思ったことがきっかけです。特にワインはブドウの品種ごとに味わいがまったく違うので、それがクラフトビールの世界で再現されたらいろんな味わいのビールが楽しめるのではないかと考えました。

誰を想ってアイオライトを飲んで欲しいですか?


友人ですかね。
ビールはわいわい楽しくみんなと飲むイメージが強いですが、コロナ渦でなかなかそうはいきませんよね。アイオライトの上品さはひとりでビールの味わいを楽しみながら食事とのペアリングを楽しむことができるビールです。会えない友人のことを想いながら、じっくりとお酒を楽しむ時間があってもいいんじゃないでしょうか。またアイオライトのようにキラキラした楽しい日常が戻ってくるといいなという願いもこの商品には込められています。

麦酒工房について

ABOUT BEER KOBO
BEER KOBO
ブリューパブ

ビール工房は東京で8店舗のブリューパブをかまえ「街のビール屋さん」として、工場出荷0日できたてクラフトビールを提供してきました。 ビール醸造回数はギネスに掲載されそうなほど(現在申請中)。

私たちの醸造技術をもっとたくさんの人に知ってもらうため、Sakeya onlineでオンライン販売向けの商品を開発いたしました。

麦酒工房の店舗
クラフトビール

醸造エピソード

BREWING EPISODE

松浦 魁刀

松浦 魁刀

マツウラ カイト

醸造部ビールレシピ開発担当

クラフトビールをこよなく愛するSAKEYA onlineのビール部門アドバイザー。毎日クラフトビールを2リットル飲む。ビールプロジェクトにてiolite(アイオライト)の商品開発・醸造に携わる。
ioliteビール


醸造のこだわりは?


シャンパン風な味わいを出すために麦芽の甘みを減らしてブドウの甘みを重視した所ですかね。白ブドウをふんだんに使用し、ホップは華やかな香りのネルソン・ソーヴィンをチョイスしました。

誰を想ってアイオライトを飲んで欲しいですか?


せっかくならカップルで楽しんで欲しいですかね。

このビールなら女性が男性に合わせずに選べるビールなので。自由に飲めるお酒の1つで選択肢として幅を広げてその時を楽しんでもらえるのではないかと考えてます。空間を楽しめるツールとして存在してくれたら最高なのではないでしょうか。
アイオライト

selesta  Instagram↓

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